【あさイチ】洋風カレーうどんの作り方を紹介！樋口直哉さんのレシピ

2024年12月9日放送の『あさイチ』で
洋風カレーうどんの作り方について紹介されました！

教えてくれたのは料理研究家・作家の樋口直哉さんです

洋風カレーうどんのレシピ

洋風カレーうどんの材料

【材料：2人分】

• ゆでうどん：2玉
• 豚バラ肉(薄切り)：100g
• ねぎ：1/2本
• バター：10g
• 塩：ひとつまみ
• めんつゆ：1カップ
• サラダ油：大さじ1
• 小麦粉：大さじ1
• カレー粉：大さじ1
• めんつゆ：1カップ

洋風カレーうどんの作り方

• 豚バラ肉は4cm長さ、ねぎは縦半分に切ってから1cm幅の斜めに切ります。
• フライパンに豚バラ肉を並べてバターをのせ、中火にかけます。
• 火が通ったらねぎを加え、しんなりするまで炒めて、塩で味をつけます。
• カレーソースを作ります。
  鍋にサラダ油と小麦粉を入れ、かき混ぜながら中火で炒めます。
• とろとろになって色がついたら、火を止め、カレー粉を加えます。
• よく混ぜてカレーの香りがたってきたら、めんつゆを加え、ダマがないように溶き伸ばします。
• 再び中火にかけ、沸騰させてとろみをつけます。
• ゆでうどんは袋の口を開けて平皿にのせ、電子レンジ(600W)に1分間かけてから、熱湯でゆでます。
• 器に入れ、温めためんつゆをかけ、③をのせ、⑦をかけたら完成です！